Тыквенно-шпинатные оладьи на творожном сыре

1. Этап

Приготовить продукты. Тыкву запечь заранее. Они должны быть комнатной температуры, для дрожжевого теста это важно..

2. Этап

Пробить мякоть тыквы, сахар, соль и яйца.

3. Этап

Добавить творожный сыр и молоко, пробить.

4. Этап

Добавить просеянную муку, дрожжи, замесить тесто.

5. Этап

Накрыть, оставить в тепле на 45-65 минут.

6. Этап

В поднявшееся тесто вмешать мелко рубленный шпинат, накрыть.

7. Этап

Оставить ещё на 25-35 минут, для повторного брожения.

8. Этап

Аккуратно, не перемешивая, не нарушая подъём теста, ложкой сбоку берём тесто.

9. Этап

Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Огонь чуть ниже среднего. Перевернуть, накрыть крышкой, обжарить с другой стороны.

10. Этап

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла. У тыквенной выпечки коллер всегда ярче, чем у простых оладьев, следите чтоб не подгорели.

11. Этап

Подать горячими, со сметаной.