Name: Утка, запеченная с апельсинами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Утка (весом около 2 кг) - 1 штука; Апельсин - 3 штуки; Сельдерей (черешки) - 2-4 штук; Лимон - 1 штука; Соль, перец - - по вкусу; Специи - - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Вино сладкое - 2 ст. ложки; Мед - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка, запеченная с апельсинами

1. Утка (весом около 2 кг) - 1 штука

2. Апельсин - 3 штуки

3. Сельдерей (черешки) - 2-4 штук

4. Лимон - 1 штука

5. Соль, перец - - по вкусу

6. Специи - - по вкусу

7. Масло оливковое - 1 ст. ложка

8. Вино сладкое - 2 ст. ложки

9. Мед - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Утка, запеченная с апельсинами

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Сперва необходимо выпотрошить утку (если еще не выпотрошена), обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. Словом, подготовить тушку.

1. Этап. Утка, запеченная с апельсинами: Сперва необходимо выпотрошить утку (если еще не выпотрошена), обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. Словом, подготовить тушку.

3. Этап

В крупной миске смешиваем до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи.

1. Этап. Утка, запеченная с апельсинами: В крупной миске смешиваем до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи.

4. Этап

Кладем утку в получившийся маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).

1. Этап. Утка, запеченная с апельсинами: Кладем утку в получившийся маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).

5. Этап

Один апельсин нарезаем на четыре части.

6. Этап

Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в слегка смазанную маслом форму для запекания.

1. Этап. Утка, запеченная с апельсинами: Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в слегка смазанную маслом форму для запекания.

7. Этап

Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком.

1. Этап. Утка, запеченная с апельсинами: Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком.

8. Этап

Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.

9. Этап

Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.

10. Этап

Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.

11. Этап

Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово!