Утиная грудка, фаршированная печенью

1. Этап

Берем печень. У меня утки свои, поэтому и печенку я взяла утиную. Вы можете взять и куриную - существенно они не отличаются. Печень посолить, поперчить, смазать раздавленным чесноком. Можно посыпать специями-приправками - на ваш вкус. Завернуть печень в ломтик бекона.

2. Этап

С утиной грудки снять кожу, разрезать грудку вдоль - кармашком. Печень, завернутую в бекон, вложить внутрь утиной грудки. И все это завернуть в две-три полоски бекона.

3. Этап

Тыкву нарезаем удобными вам кусочками. Посыпаем солью, перцем, любимыми вашими специями. У меня были "Прованские травы". Выдавливаем зубчик чеснока, "купаем" в этом тыкву, чтобы она вся была равномерно покрыта ароматным маслом. Выкладываем тыкву в форму для запекания.

4. Этап

Утиную грудку, заверную в бекон, обжариваем слегка на сковроде - чтобы мясо "запечаталось" и выкладываем в форму к тыкве. Ставим все в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15-20. Мне хватило 15 минут. За это время тыква приготовилась, она пропиталась оливковым маслом, специями, соком от грудки и бекона. Запеченная таким образом тыква ну ОЧЕНЬ вкусная. Так я запекаю тыкву на гарнир или в салат.

5. Этап

Срезанную утиную шкурку также натираем специями, чесноком, разрезаем вдоль и обжариваем на сковороде без масла - делаем "чипсы". Готовые чипсы очень вкусные, правда, и калорийные. Чипсы - по вашему желанию, можно не делать.

6. Этап

Готовую утиную грудку вынимаем из духовки, даем остыть минут 5-7 и нарезаем. Зовем всех к столу. Получается очень вкусное и интересное сочетание мясо-печень-бекон. Приятного вам аппетита!