Варенье из яблок и лимона

1. Этап

Подготовьте яблоки, сахар, воду и лимон. Приступим!

2. Этап

Соедините сахар и воду, доведите до кипения.

3. Этап

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевинку, порежьте небольшими кусочками.

4. Этап

Залейте яблоки кипящим сиропом, перемешайте и оставьте остывать под крышкой.

5. Этап

С лимона снимите цедру, отожмите сок, процедите его. Для 1 килограмма яблок нужен один маленький лимон или половинка большого.

6. Этап

Добавьте лимонный сок, цедру к яблокам, перемешайте осторожно. Больше перемешивать варенье не нужно. Оставьте его на 2-3 часа остывать.

7. Этап

Через 3 часа доведите варенье до кипения, проварите 1 минуту и выключите. Оставьте остывать на 2-3 часа. Повторите процедуру 5-6 раз. За это время яблоки полностью напитаются сиропом, станут прозрачными. Теперь самое время уварить: сделайте небольшой огонь, крышкой не накрывайте, и варите варенье пока не выпарится влага. Я варила минут 20, чтобы варенье стало как повидло.

8. Этап

Разложите по стерильным банкам, закатайте варенье. Храните в прохладном месте.

9. Этап

Удачных заготовок!