Гармошка из свинины с курагой, черносливом и сыром

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "гармошки" с курагой, черносливом и сыром.

2. Этап

Сухофрукты вымойте и выложите в сотейник. Влейте воду, коньяк и немного посолите. Варите на медленном огне в течение 5 минут, курага и чернослив должны стать мягкими, а жидкость выпариться. Снимите с огня и полностью остудите.

3. Этап

Свинину сполосните, обсушите и надрежьте на кусочки, не прорезая до конца, посолите и поперчите. Половину майонеза смешайте с измельченным чесноком, перемешайте и смажьте мясо снаружи и между кусками. Уберите в холодильник на 30 минут.

4. Этап

В остывшие сухофрукты выложите 2/3 натертого сыра и перемешайте.

5. Этап

Разложите начинку между кусками свинины.

6. Этап

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите "гармошку". Сверху посыпьте оставшимся сыром.

7. Этап

Закройте форму фольгой для выпечки и поставьте в горячую духовку. Запекайте мясо при температуре 180 градусов в течение одного часа.

8. Этап

Снимите с формы фольгу и смажьте верх оставшимся майонезом с горчицей.

9. Этап

Верните гармошку обратно в духовку и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки.

10. Этап

Приятного аппетита!