Венские вафли на растительном масле и воде

1. Этап

Все ингредиенты подготовьте сразу.

2. Этап

Яйца очень аккуратно поделите по разным мисочкам на желтки и белки.

3. Этап

В миску высыпьте сахар, ванильный сахар, соль и добавьте желтки.

4. Этап

Активно перемешайте эти ингредиенты миксером до получения светлой, однородной смеси.

5. Этап

Добавьте растительное масло и вмешайте его миксером.

6. Этап

Залейте только что закипевшую воду и при этом активно вмешивайте ее в смесь венчиком.

7. Этап

В отдельную, сухую миску выложите белковую массу и взбейте ее миксером до получения устойчивых пиков.

8. Этап

В миску с желтковой массой аккуратно вмешайте лопаткой взбитые белки до полного соединения и в эту смесь просейте муку с разрыхлителем.

9. Этап

Вмешайте муку аккуратными движениями лопатки до получения однородного теста. Тесто по консистенции получается вязким, как густое оладьевое тесто.

10. Этап

Рабочие поверхности электрической вафельницы смажьте тонким слоем растительного масла и выкладывайте на каждую поверхность по 1-2 столовые ложки теста. Вафли выпекайте 2-3 минуты до появления золотистой корочки.

11. Этап

Готовые вафли выложите на тарелку стопочкой, полейте любимым сиропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!