Name: Сливочный суп с грибами и сельдереем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое - 3 ст. ложки; Морковь - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Чеснок - 1 ст. ложка; Белые грибы - 450 грамм; Белое вино - 120 грамм; Томатный сок - 120 грамм; Куриный бульон - 120 грамм; Сливки 30% - 450 миллилитров; Сыр Пармезан - 1 стакан; Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка; Вода - 1/4 стакана; Соль - 1 щепотка; Перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный суп с грибами и сельдереем

1. Масло оливковое - 3 ст. ложки

2. Морковь - 1 штука

3. Стебель сельдерея - 1 штука

4. Чеснок - 1 ст. ложка

5. Белые грибы - 450 грамм

6. Белое вино - 120 грамм

7. Томатный сок - 120 грамм

8. Куриный бульон - 120 грамм

9. Сливки 30% - 450 миллилитров

10. Сыр Пармезан - 1 стакан

11. Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка

12. Вода - 1/4 стакана

13. Соль - 1 щепотка

14. Перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливочный суп с грибами и сельдереем

1. Этап

1. Мелко нарезать морковь и сельдерей. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Очистить белые грибы и нарезать тонкими ломтиками. Добавить нарезанные морковь и сельдерей в кастрюлю, перемешать. Далее добавить нарезанный чеснок и перемешать.

2. Этап

2. Добавить белые грибы в кастрюлю и жарить, пока они не размягчатся. Влить белое вино и варить в течение нескольких минут.

1. Этап. Сливочный суп с грибами и сельдереем: 2. Добавить белые грибы в кастрюлю и жарить, пока они не размягчатся. Влить белое вино и варить в течение нескольких минут.

3. Этап

3. Добавить томатный сок и куриный бульон. Дать супу покипеть около 5 минут.

4. Этап

4. Затем добавить жирные сливки и довести суп до кипения.

5. Этап

5. Натереть сыр Пармезан и добавить в кастрюлю с супом. Готовить несколько минут, пока сыр не расплавится.

1. Этап. Сливочный суп с грибами и сельдереем: 5. Натереть сыр Пармезан и добавить в кастрюлю с супом. Готовить несколько минут, пока сыр не расплавится.

6. Этап

6. Смешать кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды, влить полученную смесь в суп. Уменьшить огонь и варить суп на медленном огне около 10 минут до загустения. Посолить и поперчить суп на ваш собственный вкус. Подавать суп с французским хлебом или крекерами.