Вяленые перцы на зиму

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Перец нарезаем дольками и выкладываем на решетку сушилки. Готовим при температуре 50-55 градусов, около 10 часов.

3. Этап

Вот так выглядит перец через 6 часов. Продолжаем готовить.

4. Этап

Готовый перец мягкий, но при сильном нажатии из него не выделяется сок.

5. Этап

В кастрюлю высыпаем пряные травы, соль и сахар.

6. Этап

Добавляем чеснок.

7. Этап

Наливаем оливковое масло и бальзамический уксус. Масляный маринад доводим до кипения, высыпаем в него вяленый перец и убираем с огня.

8. Этап

Перец в масле со специями и травами перекладываем в сухую стерильную банку. Масло должно полностью покрыть перец. Закрываем стерильной металлической крышкой.

9. Этап

Вяленые перцы готовы. Храним в прохладном месте. Удачных вам заготовок!