Ингредиенты для - Ребрышки копченые
Как вкусно приготовить - Ребрышки копченые
1. Этап
Ребрышки промойте, просушите бумажными салфетками. Натрите мясо крупной солью, перцем, приправой к мясу. Чеснок очистите, порубите и распределите равномерно по ребрышкам, добавьте лавровый лист.
2. Этап
Полейте ребрышки соком лимона, уложите в пакет и отправьте в холодильник на три часа мариноваться.
3. Этап
Пока ребрышки маринуются, подготовьте коптильню. Уложите на дно небольшое количество ольховой щепы. Установите поддон для сбора жира.
4. Этап
Затем установите решетку и на ней разложите ребрышки.
5. Этап
Закройте крышку и поставьте на сильный огонь на 25 минут.
6. Этап
Затем откройте коптильню, переверните ребрышки. Вытрите влагу с крышки коптильни, закройте её и снова поставьте на огонь на 20 минут. Пламя теперь должно быть послабее. Затем снимите коптильню с огня и дайте немного остыть.
