Name: Индейка, фаршированная каштанами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Тимьян сухой - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Молотый кориандр - по вкусу; Херес - 125 миллилитров; Каштаны - 15 штук; Тушка индейки - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка, фаршированная каштанами

1. Лук - 2 штуки

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Тимьян сухой - по вкусу

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Соль, перец - по вкусу

6. Молотый кориандр - по вкусу

7. Херес - 125 миллилитров

8. Каштаны - 15 штук

9. Тушка индейки - 1 штука

Как вкусно приготовить - Индейка, фаршированная каштанами

1. Этап

Для того, чтобы с легкость очистить каштаны, а также сделать их более мягкими, сделайте крестоподобные надрезы, положите плоды на противень и запекайте в течении получаса при 180 градусах.

2. Этап

Мелко порубите чеснок вместе с луком.

3. Этап

Обжаривайте очищенные каштаны на сковороде в течении 8-10 минут. Затем добавьте лавровый лист, лук с чесноком, соль и перец. Хорошо все перемешайте и продолжайте жарку в течение 3 минут. Далее добавьте половину тимьяна и влейте херес. Смесь обжаривайте в течении 4-5 минут, пока алкоголь не испарится.

1. Этап. Индейка, фаршированная каштанами: Обжаривайте очищенные каштаны на сковороде в течении 8-10 минут. Затем добавьте лавровый лист, лук с чесноком, соль и перец. Хорошо все перемешайте и продолжайте жарку в течение 3 минут. Далее добавьте половину тимьяна и влейте херес. Смесь обжаривайте в течении 4-5 минут, пока алкоголь не испарится.

4. Этап

Промытую и высушенную салфетками тушку индейки натрите солью и перцем. Далее смешайте кориандр с оставшимся тимьяном и натрите тушку данной смесью между кожицей и мясом. После этого наполните индейку немного остывшей начинкой и скрепите зубочистками или нитью.

1. Этап. Индейка, фаршированная каштанами: Промытую и высушенную салфетками тушку индейки натрите солью и перцем. Далее смешайте кориандр с оставшимся тимьяном и натрите тушку данной смесью между кожицей и мясом. После этого наполните индейку немного остывшей начинкой и скрепите зубочистками или нитью.

5. Этап

Подберите подходящий противень. Индейку при температуре 220 градусов запекайте в течении 1 часа 20 минут. Каждые 15 минут поливайте тушку выделяющимися соками. Приятного аппетита!