Итальянский чечевичный суп

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Этап

2. Порежьте вымытые овощи. В кастрюле с толстым (двойным) дном разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.

3. Этап

3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте.

4. Этап

4. Добавьте помидоры к жареным овощам, а также тимьян, соль, сахар, лавровый лист, перец черный молотый и красный чили. Тушите 4-5 минут.

5. Этап

5. Промойте чечевицу, добавьте к овощам.

6. Этап

6. Залейте кипятком и варите до мягкости чечевицы (15-20-25 минут, зависит от сорта).

7. Этап

7. Готовый суп снимите с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте погружным блендером.

8. Этап

8. Доведите суп еще раз до кипения. Снимите с огня. Суп готов. Натрите сыр на мелкой терке, порежьте зелень.

9. Этап

9. Подавайте суп с сыром и зеленью. Приятного!