Итальянский суп из помидоров

1. Этап

Очищаем чеснок и разрезаем напополам, удаляя сердцевинку.

2. Этап

Заливаем чеснок половиной молока и доводим до кипения. Затем молоко сливаем и заливаем чеснок свежим молоком. Ставим на медленный огонь на 15 минут.

3. Этап

После этого молоко сливаем и разминаем чеснок.

4. Этап

Сельдерей очищаем моем и нарезаем кубиками.

5. Этап

Также кубиками режем и болгарский перец, предварительно помытый и очищенный от семян.

6. Этап

Моем и нарезаем на части помидоры.

7. Этап

Слегка обжариваем неочищенный зубчик чеснока. Когда появится золотистая корочка, очищаем его. Добавляем нарезанные сельдерей и перец и жарим на медленном огне. После этого добавляем нарезанные помидоры, заливаем бульоном, варим в течение 10 минут. Полученную массу измельчаем в блендере до однородного состояния.

8. Этап

Добавляем в суп сок апельсина.

9. Этап

По вкусу солим и перчим и добавляем раздавленный чеснок. Суп из помидоров готов!