Name: Запеченная паста с колбасой и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло растительное - 6 ст. ложек; Перец молотый и соль - - по вкусу; Мускатный орех - 1/4 ч. ложки; Паста пенне - 450 грамм; Масло оливковое - 1 ч. ложка; Итальянская колбаса - 450 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Грибы - 240 грамм; Вяленые помидоры - 1/2 стакана; Острый сыр "Проволоне" - 180 грамм; Сыр Пармезан - 120 грамм

Запеченная паста с колбасой и помидорами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная паста с колбасой и помидорами

1. Масло растительное - 6 ст. ложек

2. Перец молотый и соль - - по вкусу

3. Мускатный орех - 1/4 ч. ложки

4. Паста пенне - 450 грамм

5. Масло оливковое - 1 ч. ложка

6. Итальянская колбаса - 450 грамм

7. Чеснок - 4 зубчика

8. Грибы - 240 грамм

9. Вяленые помидоры - 1/2 стакана

10. Острый сыр "Проволоне" - 180 грамм

11. Сыр Пармезан - 120 грамм

Как вкусно приготовить - Запеченная паста с колбасой и помидорами

1. Этап

1. Тонко нарезать грибы и помидоры. Пропустить чеснок через пресс. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

2. Этап

2. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжарить итальянские колбаски до коричневого цвета. Снять с огня и охладить. Натереть сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан.

1. Этап. Запеченная паста с колбасой и помидорами: 2. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжарить итальянские колбаски до коричневого цвета. Снять с огня и охладить. Натереть сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан.

3. Этап

3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Жарить, взбивая венчиком, 1 минуту. Постепенно добавить молоко, довести до кипения. Добавить тертый мускатный орех, продолжая взбивать.

1. Этап. Запеченная паста с колбасой и помидорами: 3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Жарить, взбивая венчиком, 1 минуту. Постепенно добавить молоко, довести до кипения. Добавить тертый мускатный орех, продолжая взбивать.

4. Этап

4. Добавить грибы, колбасу и помидоры, жарить 1 минуту. Снять с огня и постепенно смешать с сыром Проволоне и 1/2 чашки Пармезана.

1. Этап. Запеченная паста с колбасой и помидорами: 4. Добавить грибы, колбасу и помидоры, жарить 1 минуту. Снять с огня и постепенно смешать с сыром Проволоне и 1/2 чашки Пармезана.

5. Этап

5. Добавить макароны, приправить солью и перцем.

6. Этап

6. Выложить смесь в блюдо для выпекания, посыпать оставшимся сыром Пармезан. Выпекать до золотистой корочки около 20-25 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол. Для замораживания: После посыпания Пармезаном блюдо накрыть плотно фольгой и замораживать до 3 месяцев. Перед приготовлением разогреть духовку до 200 градусов и выпекать, не убирая фольгу, около 1 1/2-2 часа. Снять фольгу и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.