Грибной суп с баклажанами на молоке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую крупно морковь.

3. Этап

Обжарьте овощи, периодически помешивая, до мягкости. Затем добавьте нарезанный кубиками баклажан.

4. Этап

Продолжайте готовить около 3-5 минут, после чего добавьте нарезанные шампиньоны.

5. Этап

Тушите все вместе еще 3-5 минут.

6. Этап

Картофель нарежьте кубиками.

7. Этап

Соедините в глубокой кастрюле картофель и содержимое сковороды.

8. Этап

Влейте воду и молоко, посолите и поперчите по вкусу, поставьте на плиту и варите до готовности картофеля.

9. Этап

В конце, по желанию, в суп можно добавить любую свежую зелень.

10. Этап

Грибной суп с баклажанами на молоке готов. Приятного аппетита!