Name: Жареная телячья печень
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Печень телячья - 500 грамм; Чеснок - 5 зубчиков; Лавровый лист - 3 штуки; Вино белое полусухое - 1 стакан; Перчик чили - 1 штука; Масло сливочное - 50 грамм; Картофель - 8 штук; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная телячья печень

1. Печень телячья - 500 грамм

2. Чеснок - 5 зубчиков

3. Лавровый лист - 3 штуки

4. Вино белое полусухое - 1 стакан

5. Перчик чили - 1 штука

6. Масло сливочное - 50 грамм

7. Картофель - 8 штук

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареная телячья печень

1. Этап

Тонкими кусочками нарежьте печень. Очистите её от всех прожилок и плёнки.

2. Этап

В одной чашке смешайте белое вино, лавровый лист, давленный чеснок, соль, чили перчик (целиком) и положите телячью печень. Перемешайте, пусть печень немного замаринуется, но не долго.

1. Этап. Жареная телячья печень: В одной чашке смешайте белое вино, лавровый лист, давленный чеснок, соль, чили перчик (целиком) и положите телячью печень. Перемешайте, пусть печень немного замаринуется, но не долго.

3. Этап

Обжаривать телячью печень надо на сливочном масле, можете кинуть те же ингредиенты, например, чили перчик и лавровый лист. Не нужно очищать печень от маринада. Если на ней остался чеснок, пусть будет. Обжарьте каждый кусочек телячьей печени с обеих сторон по минуте, даже чуть меньше.

1. Этап. Жареная телячья печень: Обжаривать телячью печень надо на сливочном масле, можете кинуть те же ингредиенты, например, чили перчик и лавровый лист. Не нужно очищать печень от маринада. Если на ней остался чеснок, пусть будет. Обжарьте каждый кусочек телячьей печени с обеих сторон по минуте, даже чуть меньше.

4. Этап

Достаньте немного обжаренную телячью печень, выложите на тарелку и отставьте в сторону.

5. Этап

Вылейте маринад в сковороду и дайте ему закипеть. Как только это произойдёт, выложите к нему обжаренную печень и потушите в маринаде ещё пару минут. Жареная телячья печень лучше сочетается с варёным картофелем. Хотя гарнир на ваше усмотрение.