Ингредиенты для - Баклажаны в томатном соке на зиму
Как вкусно приготовить - Баклажаны в томатном соке на зиму
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Баклажаны помойте, обсушите и отрежьте хвостики. Нарежьте брусочками среднего размера. Посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
3. Этап
В томатный сок добавьте соль, черный молотый перец и сахар, перемешайте.
4. Этап
Слейте жидкость из баклажанов и тщательно отожмите их.
5. Этап
Соедините баклажаны с томатным соком, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте тонко нарезанный чеснок. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. В конце влейте уксус.
6. Этап
Разложите получившуюся смесь по чистым стерилизованным банкам, прикройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут.
7. Этап
Затем герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.
8. Этап
Баклажаны в томатном соке на зиму готовы.
