Маринованные шампиньоны с маслинами

1 . Этап

Приготовить продукты. Шампиньоны лучше взять очень мелкие, если нет - нарезать.

2 . Этап

Грибы почистить удобным для Вас способом. Например, в муке. Этим отличным способом поделилась

3 . Этап

Залить грибы кипятком на 5 минут, затем воду слить. Или проварить грибы пару минут.

4 . Этап

Лук нарезать перьями. Обжарить на растительном масле до прозрачности, огонь ниже среднего. К луку добавить паприку, перемешать и сразу же убрать с огня. Этим лайхфаком я пользуюсь давно при приготовлении продуктов невзрачных на цвет - серые грибы, белая капуста и т. п.. Ведь аппетитность блюда напрямую зависит от цвета.

5 . Этап

Отцедить и переложить грибы к луку, добавить соль и перец, перемешать.

6 . Этап

Маслины нарезать на четвертинки, добавить к грибам, влить уксус, перемешать.

7 . Этап

Переложить в салатник для подачи, украсить зелёным луком.