Пиріг Спекотне літо

1. Етап

У мисці змішати борошно, цукор, холодну олію, порізану на шматочки, і яйце.

2. Етап

Замісити тісто і покласти його в холодильник, поки готується крем.

3. Етап

Приготувати пудинг за рецептом на пачці та поставити його остигати.

4. Етап

Тісто дістати з холодильника, розподілити його формою (діаметр моєї форми 25 див), зробивши бортики. Дно густо наколоти вилкою та поставити в розігріту духовку. Пекти при температурі 170 градусів 15-20 хвилин.

5. Етап

Тим часом ягоди (у мене потроху - червона і чорна смородина, малина, ожина) скласти в каструлю, засипати цукром і трохи поварити, буквально кілька хвилин, щоб ягоди пустили сік і стали м'якими. Потім ягоди відкинути на сито, щоб сік стек.

6. Етап

У готовий корпус вилити пудинг.

7. Етап

Зверху розподілити ягоди. У принципі, на цьому можна і зупинитися. Пиріг готовий. Якщо ви не користуєтеся роз'ємною формою, то перед тим як викладати пудинг і начинку, краще вийняти охолоджений корпус із форми, тому що потім зробити це буде важко. Звичайно, пиріг можна подавати і у формі, як комусь більше подобається. Пиріг остудити, щоб пудинг добре загуснув і не витікав.

8. Етап

Але якщо ваші ягоди, як у мене, дали чимало соку, то можна продовжити. В цьому випадку корпус залишаємо у формі.

9. Етап

Чайну ложку желатину, без гірки, розчинити на водяній бані двома ложками води, трохи остудити і перемішати з соком.

10. Етап

Сік із желатином поставити в холодильник на 5 -7 хвилин, поки він не почне густіти (якщо сильно загусне, то трішки його нагрійте). Ложкою розподілити сік із желатином по поверхні. Поставити пиріг у холодильник до повного застигання желе.

11. Етап

Щось є в цьому пирізі таке пристрасне та спекотне, погодьтеся.

12. Етап

Смачного!