Name: Сироп із чорної смородини
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 100
Ingredients: Смородина чорна - 1 Кг.; Цукор - 1,5 Кг.; Лимонний сік - 1,5 Кг.

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

100

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Сироп із чорної смородини

1. Смородина чорна - 1 Кг.

2. Цукор - 1,5 Кг.

3. Лимонний сік - 1,5 Кг.

Як смачно приготувати - Сироп із чорної смородини

1. Етап

У банку шарами насипаємо чорну смородину та цукор. Закриваємо поліетиленовою кришкою та прибираємо у темне місце мінімум на три тижні. За цей час смородина дасть сік. Ви можете спокійно забути про смородину і на більший відрізок часу, мене ця баночка чекала півтора місяці. Цей час я не включила у розрахунковий час приготування.

2. Етап

У широкий посуд витрушуємо вміст банки, тобто смородину, сироп, цукор, що не розчинився.

3. Етап

Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.

4. Етап

Потім видаляємо із сиропу всі ягоди, їх можна використовувати для приготування конфітюру.

5. Етап

Ще раз доводимо сироп до кипіння, даємо покипіти хвилин десять, трохи остудити. По консистенції отримуємо досить густу ароматну рідину з легким винним відтінком.

1. Етап. Сироп із чорної смородини: Ще раз доводимо сироп до кипіння, даємо покипіти хвилин десять, трохи остудити. По консистенції отримуємо досить густу ароматну рідину з легким винним відтінком.

6. Етап

І розливаємо по стерилізованих пляшках, сироп може зберігатися за кімнатної температури.

7. Етап

Ягоди збиваємо блендером (я додавала в ягоди сік, видавлений з лимона, але це не обов'язково), виходить своєрідний конфітюр або джем, важко дати прийнятну назву, його можна використовувати як начинку або для приготування десертів.