Name: Аджика абхазская
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: Чеснок - 2 зубчика; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 чайная ложка; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Болгарский зеленый перец - 4 штуки; Острый жгучий зеленый перец - 1 штука; Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук - 100 грамм; Чаман - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджика абхазская

1. Чеснок - 2 зубчика

2. Соль - 1 щепотка

3. Сахар - 1 чайная ложка

4. Паприка молотая - 1 чайная ложка

5. Болгарский зеленый перец - 4 штуки

6. Острый жгучий зеленый перец - 1 штука

7. Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук - 100 грамм

8. Чаман - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Аджика абхазская

1. Этап

Для приготовления аджики абхазской нам необходимо очистить зеленый болгарский перец. Удалите у него семена и плодоножки. Мякоть перца поместите в блендер.

2. Этап

Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.

1. Этап. Аджика абхазская: Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.

3. Этап

Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).

1. Этап. Аджика абхазская: Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).

4. Этап

Взбейте все до однородной массы, добавив немного соли и сахара.

5. Этап

Вот наша абхазская аджика и готова. Подайте ее к столу, переложив в керамическую или стеклянную емкость. Блендер и все предметы, контактирующие с перцем, нужно обязательно хорошо вымыть. Частички перца остаются на стенках блендера даже после мытья.