Name: А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Рыба - 250 г; Рис - 1 стак.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Майонез - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Икра рыбная - 60 г; Авокадо - 0,5 шт; Огурец - 0,5 шт; Сметана - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Творожный сыр - 12 ч. л.; Нори - 3 шт; Уксус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо

Основные продукты

1. Рыба 250 г

2. Рис 1 стак.

3. Соевый соус 2 ст. л.

Для заправки риса

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Уксус 2 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

Соус для запекания

1. Майонез 3 ст. л.

2. Паприка сладкая 1 ч. л.

3. Икра рыбная 60 г

Соус для подачи

1. Авокадо 0,5 шт

2. Огурец 0,5 шт

3. Сметана 1 ст. л.

4. Соль 1 щепот.

Дополнительно

1. Творожный сыр 12 ч. л.

2. Нори 3 шт

3. Уксус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо

1. Этап

1. Продукты для приготовления.

2. Этап

2. Рис промываем и отвариваем до готовности.

3. Этап

3. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю полотенцем, а затем крышкой. Оставляем на плите.

4. Этап

4. Филе рыбы нарезаем мелким кубиком и выкладываем в миску.

5. Этап

5. Добавляем к рыбке соевый соус (1-2 ст. л.), щепотку перца...

6. Этап

6... и перемешиваем. Накрываем миску с рыбой и оставляем мариноваться.

7. Этап

7. Приготовим соус для готового блюда (для подачи). 1/ 2 часть авокадо очищаем от шкурки.

8. Этап

8. И вместе с огурцом нарезаем дольками.

9. Этап

9. Выкладываем огурец и авокадо в чашу блендера. Добавляем 1 ст. л. сметаны и щепотку соли, измельчаем блендером.

1. Этап. А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо: 9. Выкладываем огурец и авокадо в чашу блендера. Добавляем 1 ст. л. сметаны и щепотку соли, измельчаем блендером.

10. Этап

10. Приготовим заправку для риса. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1-2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, взбиваем соус вилкой до растворения сыпучки. Затем выливаем соус в рис и перемешиваем.

1. Этап. А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо: 10. Приготовим заправку для риса. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1-2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, взбиваем соус вилкой до растворения сыпучки. Затем выливаем соус в рис и перемешиваем.

11. Этап

11. Приготовим соус для запекания. Смешиваем 3 ст. л. майонеза (можно заменить на густую сметану) со сладкой паприкой (1ч. л.) и икрой (60 гр).

1. Этап. А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо: 11. Приготовим соус для запекания. Смешиваем 3 ст. л. майонеза (можно заменить на густую сметану) со сладкой паприкой (1ч. л.) и икрой (60 гр).

12. Этап

12. Берем листики нори (3 шт, 20*20 см)...

13. Этап

13... и разрезаем каждый на 4 части.

14. Этап

14. Немного смазываем листики нори рисовым уксусом...

15. Этап

15... и кладем рис (1 ст. л.).

16. Этап

16. Аккуратно перекладываем листочки нори с рисом в формочки.

17. Этап

17. Сверху раскладываем маринованную рыбку.

18. Этап

18. На рыбку кладем творожный сыр Hochland, по 1 ч. л..

19. Этап

19. На сыр выкладываем соус для запекания. Можно украсить помидоркой черри. Запекаем а-ля роллы в разогретой до 180 С духовке до готовности рыбы, минут 20. А-ля роллы готовы! Подаем их в теплом или охлажденном виде с соусом. Приятного аппетита! --- Совет. Советую взять - рис для роллов или рис полутвердых сортов. После варки и выпекания, рис должен сохранить форму и не развариваться. Варите его вначале до состояния аль денте, а в духовке, рис дойдет. Рыбка у меня простых сортов. На праздник или для званого обеда, я советую приготовить из красной рыбы: это лосось, можно семгу, форель или любую другую рыбу по вашему вкусу.