Мусс йогуртовый

1. Этап

1. Рецепт приготовления мусса йогуртового следует начать с ягодного или фруктового наполнителя. В этом варианте предлагаю использовать вишню. Ягоды обязательно должны быть без косточек. Засыпать вишню сахаром (если любите сладкие десерты, то можно взять двойную норму сахара) и налить немного воды.

2. Этап

2. Поставить вишню на небольшой огонь и проваривать до полного растворения сахара. Ягоды должны пустить достаточно сока.

3. Этап

3. Вишню и половину получившегося сока отлить в отдельную емкость. В оставшийся сок всыпать желатин.

4. Этап

4. На медленном огне, постоянно помешивая, растворить желатин. Доводить до кипения не нужно. Снять с огня и немного остудить.

5. Этап

5. Ягоды с соком размять или взбить блендером. Мягкие ягоды (малину или клубнику) можно просто размять вилкой.

6. Этап

6. Затем ягоды необходимо протереть через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков, косточек или кожи, и добиться однородной консистенции.

7. Этап

7. Добавить сок с желатином и еще раз тщательно взбить.

8. Этап

8. Самое время добавить йогурт. Лучше использовать натуральный йогурт без добавок.

9. Этап

9. Массу взбить очень хорошо до появления большого количества пузырьков.

10. Этап

10. Разлить получившуюся массу по емкостям (бокалам или креманкам) и убрать в холодильник. Через 4-5 часов мусс йогуртовый в домашних условиях будет готов.