Name: Андалузский суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Помидоры - 350 грамм; Сухарики - 20 грамм; Лук красный - 0,5 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 1 ч. ложка; Соль - 3 щепотки; Перец черный молотый - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Андалузский суп

1. Помидоры - 350 грамм

2. Сухарики - 20 грамм

3. Лук красный - 0,5 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Масло растительное - 1 ч. ложка

6. Соль - 3 щепотки

7. Перец черный молотый - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Андалузский суп

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут для пропаривания, затем переместите в холодную воду. Очистите кожуру и удалите, вырежьте зеленые сердцевинки.

1. Этап. Андалузский суп: Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут для пропаривания, затем переместите в холодную воду. Очистите кожуру и удалите, вырежьте зеленые сердцевинки.

3. Этап

Нарежьте томатную мякоть в емкость блендера или измельчителя.

4. Этап

Очистите и промойте лук, его половину нарежьте кубиками и добавьте в емкость к томатам. Очистите чесночные зубчики, нарежьте слайсами и добавьте в емкость.

1. Этап. Андалузский суп: Очистите и промойте лук, его половину нарежьте кубиками и добавьте в емкость к томатам. Очистите чесночные зубчики, нарежьте слайсами и добавьте в емкость.

5. Этап

Всыпьте соль и молотый черный перец. Измельчите все на пульсирующем режиме в течение 3 минут. Затем в емкость добавьте сухарики или кусочки багета. Оставьте на 5 минут, чтобы они разбухли. Затем снова все измельчите в течение 2-3 минут.

1. Этап. Андалузский суп: Всыпьте соль и молотый черный перец. Измельчите все на пульсирующем режиме в течение 3 минут. Затем в емкость добавьте сухарики или кусочки багета. Оставьте на 5 минут, чтобы они разбухли. Затем снова все измельчите в течение 2-3 минут.

6. Этап

Перелейте приготовленный холодный суп в тарелки и сбрызните растительным маслом, лучше всего — оливковым холодного отжима. Поместите в холодильник минимум на 30 минут. Украсьте по вкусу сухариками, измельченным отварным яйцом, нарезкой копченостей или колбасы и подайте к столу.