Ингредиенты для - Азу из говядины с солеными огурцами
Как вкусно приготовить - Азу из говядины с солеными огурцами
1. Этап
Режем мясо обязательно вдоль волокон. Разогреваем сковородку и обжариваем на сильном огне мясо, периодически помешивая.
2. Этап
Пока мясо обжаривается. Очищаем картофель и режем его кубиками. Нарубим мелко репчатый лук и порежем соломкой соленые огурцы.
3. Этап
Спустя 15 минут готовки мяса добавим в него кипяченую воду, убавим огонь и оставим тушиться.
4. Этап
Ошпарим помидоры кипятком, снимем шкурку и порежем кубиками.
5. Этап
После того как мясо потушится 15 минут, добавьте перец и лавровый лист и оставьте на медленном огне еще на 5 минут.
6. Этап
Увеличиваем огонь, выпариваем воду из мяса и постепенно добавляем в него четвертую часть нарезанного лука и помидоры. Жарим в течение 5 минут, перемешивая.
7. Этап
Перемещаем мясо в кастрюлю с толстыми стенками, а сковородку, предварительно обмыв, используем для обжарки картофеля.
8. Этап
Обжаренный картофель добавляем к мясу, а в сковородке обжариваем порезанный лук и соленые огурцы (в течение 2-3 минут).
9. Этап
После небольшой обжарки добавляем сливочное масло, а как только она расплавится — томатную пасту. Хорошо перемешиваем и отправляем к мясу.
10. Этап
Кастрюлю ставим на медленный огонь, тушим блюдо 15 минут с закрытой крышкой.
11. Этап
За 5 минут до готовности добавляем зелень и чеснок.
