Name: Азу из индейки в сметанном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Огурец соленый - 2 шт; Сметана - 200 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 100 мл; Приправа - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азу из индейки в сметанном соусе

1. Индейка - 600 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Огурец соленый - 2 шт

5. Сметана - 200 г

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Вода - 100 мл

9. Приправа - 1 ч. л.

10. Соль - по вкусу

11. Паприка сладкая - 1 ч. л.

12. Перец черный - по вкусу

13. Лавровый лист - 2 шт

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Азу из индейки в сметанном соусе

1. Этап

Я готовила половину количества. Берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Режем филе тонкими полосками.

2. Этап

Лук и морковь чистим. Режем лук тонкими полукольцами или стрелками. Морковь режем или трём тонкими полосками.

1. Этап. Азу из индейки в сметанном соусе: Лук и морковь чистим. Режем лук тонкими полукольцами или стрелками. Морковь режем или трём тонкими полосками.

3. Этап

На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до полу-мягкости (около 5 минут).

1. Этап. Азу из индейки в сметанном соусе: На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до полу-мягкости (около 5 минут).

4. Этап

Добавляем в сковороду индейку, перемешиваем. Как только филе полностью побелеет, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.

1. Этап. Азу из индейки в сметанном соусе: Добавляем в сковороду индейку, перемешиваем. Как только филе полностью побелеет, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.

5. Этап

Добавляем к индейке паприку, рубленный чеснок, приправу для птицы. Перемешиваем.

6. Этап

Бочковые огурцы режем тонкими полосками. Добавляем к индейке, перемешиваем, тушим 10 минут.

7. Этап

Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим ещё 10 минут. Не тушите индейку в сметане слишком долго, иначе сметана от долгой термической обработки расслоится, соус покроется хлопьями.

1. Этап. Азу из индейки в сметанном соусе: Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим ещё 10 минут. Не тушите индейку в сметане слишком долго, иначе сметана от долгой термической обработки расслоится, соус покроется хлопьями.

8. Этап

В конце пробуем на соль, перец. Вкус блюда зависит от вкуса огурцов. Я балансирую вкус с помощью соевого соуса. Добавляем лавровый лист, перемешиваем. Если азу покажется вам слишком густым, добавляем воду или бульон. Перемешиваем и доводим до готовности 5 минут на среднем огне.