Баклажаны по-дагестански

1. Этап

Баклажаны моем и режем кубиками.

2. Этап

Лук режем полукольцами.

3. Этап

Помидоры режем кубиками.

4. Этап

Баранину режем кусочками.

5. Этап

Лук обжариваем до мягкости.

6. Этап

Добавляем мясо, продолжаем жарить.

7. Этап

Кладем баклажаны и тушим под крышкой 20 минут, помешивая.

8. Этап

Наконец, добавляем помидоры, соль и перец по вкусу. Тушим до готовности, примерно 25 минут.

9. Этап

За 5 минут до готовности блюда, кладем измельченный или пропущенный через пресс чеснок.

10. Этап

При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!