Name: Берлинский яблочный пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Изюм - 35 грамм; Яблоко - 750 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Корица молотая - 1 ч. ложка; Мука пшеничная - 300 грамм; Сахар - 150 грамм; Сахар - 100 грамм; Крахмал - 2 ст. ложки; Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка; Коньяк - 60 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Берлинский яблочный пирог

1. Изюм - 35 грамм

2. Яблоко - 750 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Корица молотая - 1 ч. ложка

6. Мука пшеничная - 300 грамм

7. Сахар - 150 грамм

8. Сахар - 100 грамм

9. Крахмал - 2 ст. ложки

10. Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

11. Коньяк - 60 грамм

Как вкусно приготовить - Берлинский яблочный пирог

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Масло достаньте из холодильника за 30-40 минут, чтобы оно стало мягким.

2. Этап

2. Масло соедините с сахаром, разотрите хорошо миксером или вилочкой. Добавьте яйцо, перемешайте. Влейте коньяк, снова перемешайте хорошо.

1. Этап. Берлинский яблочный пирог: 2. Масло соедините с сахаром, разотрите хорошо миксером или вилочкой. Добавьте яйцо, перемешайте. Влейте коньяк, снова перемешайте хорошо.

3. Этап

3. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и введите в тесто.

4. Этап

4. Замесите мягкое пластичное тесто, к рукам оно почти не липнет. Оберните пленкой или пакетом и уберите в холодильник на 30-40 минут.

1. Этап. Берлинский яблочный пирог: 4. Замесите мягкое пластичное тесто, к рукам оно почти не липнет. Оберните пленкой или пакетом и уберите в холодильник на 30-40 минут.

5. Этап

5. Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Натрите их на крупной терке, добавьте корицу, изюм, сахар, крахмал. Перемешайте хорошо.

1. Этап. Берлинский яблочный пирог: 5. Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Натрите их на крупной терке, добавьте корицу, изюм, сахар, крахмал. Перемешайте хорошо.

6. Этап

6. Форму застелите пергаментом. Тесто распределите так, чтобы получилась основа и высокие бортики. Выложите яблочную начинку, разровняйте. Отправьте пирог в горячую духовку (180 градусов) и выпекайте 45 минут.

1. Этап. Берлинский яблочный пирог: 6. Форму застелите пергаментом. Тесто распределите так, чтобы получилась основа и высокие бортики. Выложите яблочную начинку, разровняйте. Отправьте пирог в горячую духовку (180 градусов) и выпекайте 45 минут.

7. Этап

7. Остудите пирог немного сначала в форме, потом снимите кольцо. Перед подачей дайте пирогу настояться минимум 1 час, чтобы начинка хорошо схватилась.