Тыквенно-овсяный пирог

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кусочек тыквы почистите от семян и кожуры.

2. Этап

Овсяные хлопья выложите в удобную мисочку, залейте молоком и оставьте на 20 минут.

3. Этап

Курагу и изюм выложите в отдельную миску и залейте кипятком, также оставьте на 20 минут.

4. Этап

Очищенную тыкву нарежьте кубиками небольшого размера, выложите в сотейник, залейте водой и отварите до мягкости. Воду слейте.

5. Этап

Отваренные кусочки тыквы выложите в миску и пробейте погружным блендером до получения однородного пюре.

6. Этап

​В просторную миску вбейте яйца, добавьте сахар.

7. Этап

Миксером взбивайте эти ингредиенты примерно 1 минуту.

8. Этап

Залейте к яичной массе растительное масло и добавьте сметану. Перемешайте все венчиком.

9. Этап

К этой смеси добавьте тыквенное пюре, слегка охлажденное. Перемешайте венчиком.

10. Этап

Добавьте овсяно-молочную массу. Перемешайте венчиком.

11. Этап

Просейте к полученной тыквенно-овсяной массе всю муку с разрыхлителем. Перемешайте все до получения однородного густого и вязкого теста.

12. Этап

К тесту добавьте изюм и нарезанную небольшими кусочками курагу. Вмешайте сухофрукты в тесто лопаткой.

13. Этап

Готовое полностью тесто выложите в форму для выпекания. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ни чем не смазывала и бумагой для выпечки не выкладывала. Выпекайте пирог в уже разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.

14. Этап

Готовый пирог полностью охладите и подавайте к столу. При подаче можно чуть присыпать сахарной пудрой.

15. Этап

Приятного аппетита!