Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Безе по Дюкану
1. Этап
На водяной бане нужно растопить изомальт в белках, постоянно взбивая венчиком. Главное - не перегреть.
2. Этап
Снимаем массу с огня. Взбиваем венчиком до устойчивых пиков.
3. Этап
При помощи кондитерского шприца отсаживаем безе на силиконовый коврик.
4. Этап
Выпекаем в духовке 1 час при температуре 100 градусов. Приятного аппетита!
