Кнели из курицы

1. Этап

1. Филе вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.

2. Этап

2. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние нам не понадобятся.

3. Этап

3. Добавьте белки в фарш и взбейте миксером. Масса должна получиться однородной.

4. Этап

4. Влейте сливки.

5. Этап

5. Продолжая взбивать, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.

6. Этап

6. В большой кастрюле доведите до кипения воду. При желании для более интенсивного аромата можно добавить овощи, коренья, зелень.

7. Этап

7. Выложите овощи в воду, подсолите по вкусу.

8. Этап

8. С помощью двух ложек сформируйте из фарша кнели.

9. Этап

9. Опустите в кипящую воду и варите на среднем огне. Достаточно минут 7.

10. Этап

10. Готовые кнели аккуратно достаньте из бульона шумовкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!