Name: Рулет Павлова
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Ягоды - 200 грамм; Сливки - 200 грамм; Сахарная пудра - 290 грамм; Масло растительное - 0,5 чайных ложки; Ванильный экстракт - 0,4 чайных ложки; Яичные белки - 4 штуки; Лимонный сок - 3-4 капель

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Павлова

1. Ягоды - 200 грамм

2. Сливки - 200 грамм

3. Сахарная пудра - 290 грамм

4. Масло растительное - 0,5 чайных ложки

5. Ванильный экстракт - 0,4 чайных ложки

6. Яичные белки - 4 штуки

7. Лимонный сок - 3-4 капель

Как вкусно приготовить - Рулет Павлова

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для взбивания всыпьте 250 грамм сахарной пудры, влейте яичные белки, добавьте несколько капель лимонного сока.

3. Этап

Взбивайте белки с сахарной пудрой до стойких пиков.

4. Этап

Бумагу для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите взбитые белки на бумагу, разровняйте.

5. Этап

Выпекайте меренгу в духовке при температуре 200 градусов 6-7 минут и еще 10 минут при температуре 160 градусов. Выложите на выпеченную меренгу еще один лист бумаги для выпечки и переверните её.

1. Этап. Рулет Павлова: Выпекайте меренгу в духовке при температуре 200 градусов 6-7 минут и еще 10 минут при температуре 160 градусов. Выложите на выпеченную меренгу еще один лист бумаги для выпечки и переверните её.

6. Этап

Для приготовления крема "Шантильи" добавьте в сливки ванильный экстракт и 40 грамм сахарной пудры.

1. Этап. Рулет Павлова: Для приготовления крема

7. Этап

Взбейте сливки до загустения.

8. Этап

Нанесите крем на остывший корж, выложите ягоды. Немного крема можно оставить, чтобы украсить рулет сверху.

9. Этап

Сверните рулет, помогая себе бумагой для выпечки. Уберите десерт в холодильник на 1 час, затем срежьте кромки, нанесите сверху оставшийся крем, украсьте ягодами. Изысканный десерт готов к подаче. Это настоящее наслаждение!