Name: Блинные конвертики с индейкой и картофелем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Молоко - 250 мл; Кефир - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Индейка - 350 г; Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Специи - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Блинные конвертики с индейкой и картофелем

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные конвертики с индейкой и картофелем

Тесто

1. Мука пшеничная 220 г

2. Молоко 250 мл

3. Кефир 200 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Индейка 350 г

2. Картофель 5 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Лук зеленый 1 пуч.

5. Морковь 1 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Масло сливочное 30 г

9. Специи 1 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинные конвертики с индейкой и картофелем

1. Этап

1. Подготовим продукты по списку.

2. Этап

2. Приготовим тесто для блинов. Взбиваем 2 яйца с солью и сахаром. В получившуюся яичную смесь вливаем теплое молоко и кефир.

1. Этап. Блинные конвертики с индейкой и картофелем: 2. Приготовим тесто для блинов. Взбиваем 2 яйца с солью и сахаром. В получившуюся яичную смесь вливаем теплое молоко и кефир.

3. Этап

3. Небольшими порциями подсыпаем муку и перемешиваем тесто ложкой, а затем венчиком. В конце наливаем в тесто растительное масло (1 ст. л.). Тесто готово! Закрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону.

1. Этап. Блинные конвертики с индейкой и картофелем: 3. Небольшими порциями подсыпаем муку и перемешиваем тесто ложкой, а затем венчиком. В конце наливаем в тесто растительное масло (1 ст. л.). Тесто готово! Закрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону.

4. Этап

4. Приготовим начинку. Овощи очищаем.

5. Этап

5. И нарезаем: вареный картофель...

6. Этап

6... и лук - кубиками. Мелко рубим чеснок.

7. Этап

7. Морковь трем на крупной терке.

8. Этап

8. Небольшими кусочками нарезаем филе индейки.

9. Этап

9. В чашу блендера кладем кусочки индейки, 0,5 часть лука, приправу для мяса 0,5 ч. л., солим и перчим. Измельчаем продукты блендером.

1. Этап. Блинные конвертики с индейкой и картофелем: 9. В чашу блендера кладем кусочки индейки, 0,5 часть лука, приправу для мяса 0,5 ч. л., солим и перчим. Измельчаем продукты блендером.

10. Этап

10. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем репчатый лук (3 мин.). Добавляем чеснок, жарим до появления аромата, минуты 2. Затем выкладываем морковь и пассеруем минуты 3.

1. Этап. Блинные конвертики с индейкой и картофелем: 10. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем репчатый лук (3 мин.). Добавляем чеснок, жарим до появления аромата, минуты 2. Затем выкладываем морковь и пассеруем минуты 3.

11. Этап

11. Растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем мясной фарш.

12. Этап

12. Обжариваем зажарку до готовности, периодически перемешивая, минут 20. Перекладываем зажарку в миску. Можно оставить ее в таком виде или немного измельчить блендером.

1. Этап. Блинные конвертики с индейкой и картофелем: 12. Обжариваем зажарку до готовности, периодически перемешивая, минут 20. Перекладываем зажарку в миску. Можно оставить ее в таком виде или немного измельчить блендером.

13. Этап

13. Вареный картофель посыпаем приправой для овощей, солим и обжариваем на растительном масле, минут 8. Снимаем сковороду с плиты, и посыпаем картофель измельченным зеленым луком (у меня зеленый чеснок). Начинка готова!

1. Этап. Блинные конвертики с индейкой и картофелем: 13. Вареный картофель посыпаем приправой для овощей, солим и обжариваем на растительном масле, минут 8. Снимаем сковороду с плиты, и посыпаем картофель измельченным зеленым луком (у меня зеленый чеснок). Начинка готова!

14. Этап

14. Разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды. Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой и накрываем крышкой.