Бисквитный торт с безе

1. Этап

1. Первым делом готовим безе: охлажденные белки 4 яиц взбиваем со щепоткой соли пять минут, после чего вводим сахар и взбиваем в крепкую пену.

2. Этап

2. Укладываем полученное белковое тесто в форму для выпекания.

3. Этап

3. Готовим безе в разогретом до 120 градусов духовом шкафу 2,5 часа.

4. Этап

4. Делаем бисквитное тесто: ингредиентов хватит для выпекания двух коржей. 10 яиц разделяем на желтки и белки. В глубокой миске соединяем желтки (14 штук с теми, что остались от безе) с половиной сахара и взбиваем пять минут.

5. Этап

5. В отдельной миске взбиваем белки с солью.

6. Этап

6. Добавляем вторую половину сахара и взбиваем в крепкую пену.

7. Этап

7. Белки готовы.

8. Этап

8. В белки вводим часть муки и какао, в желтки вводим муку.

9. Этап

9. Аккуратно перемешиваем отдельно желтки и белки.

10. Этап

10. В белки вводим желтки.

11. Этап

11. Все тесто для бисквита перемешиваем.

12. Этап

12. Половину теста выкладываем в форму для выпечки и выпекаем при температуре 200 градусов около получаса. Тоже самое делаем со второй частью теста.

13. Этап

13. Каждый корж после остывания разрезаем на 2 части.

14. Этап

14. Получается 4 коржа.

15. Этап

15. В миске соединяем сметану со сгущенкой.

16. Этап

16. Венчиком перемешиваем.

17. Этап

17. Арахис подсушиваем на сковороде или в микроволновой печи.

18. Этап

18. Каждый корж намазываем кремом и посыпаем арахисом.

19. Этап

19. В середину помещаем безе.

20. Этап

20. Сверху продолжаем укладывать бисквитные коржи с кремом. Отправляем торт в холодильник на ночь, чтобы настоялся, а после подаем к столу.