Бисквитный торт с творожным кремом

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для бисквита.

2. Этап

и для крема.

3. Этап

Яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до получения пышной светлой пены. Муку и какао просейте через сито.

4. Этап

Постепенно введите муку в яичную смесь, перемешивая с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх.

5. Этап

Духовку разогрейте до 180 градусов. Силиконовую форму (d - 24 см.) смочите водой. Выложите тесто в форму, накройте сверху фольгой (для ровного поднятия бисквита), выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Осторожно снимите фольгу, будет выходить ГОРЯЧИЙ ПАР. Готовый бисквит остудите сначала немного в форме, а затем — на решетке. Разрежьте бисквит на два коржа. Один поместите в силиконовую форму.

6. Этап

Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Желатин залейте водой и отставьте набухать. Затем "распустите" его на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Не кипятите!

7. Этап

Творог протрите через сито или с помощью блендера. Взбейте с сахарной пудрой и сливками.

8. Этап

Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать в течение 5 минут.

9. Этап

Добавьте кусочки ананаса, перемешайте.

10. Этап

Вылейте крем на подготовленный бисквитный корж, прикройте вторым и поставьте застывать в холодильник минимум на 2 часа. Я ставлю на ночь, при этом лучше раскрывается вкус коржей.

11. Этап

Затем аккуратно извлеките торт из формы.

12. Этап

Для глазури нам понадобятся: вода, сахар, размягченное сливочное масло и какао-порошок.

13. Этап

Сварите сироп из 100 г сахара и 50 мл воды.

14. Этап

100 г размягченного сливочного масла смешайте до однородности с 4 ст.л. какао-порошка. Влейте сироп в какао-массу, перемешайте.

15. Этап

Покройте глазурью торт.

16. Этап

Украсьте его по желанию. Я присыпала сахарной пудрой через трафарет.

17. Этап

Приятного чаепития!