Чанахи по-днепропетровски

1. Этап

1. От жира отрежьте несколько полосок, по количеству порций (горшочков), остальной порежьте кубиком.

2. Этап

2. На сковороде с 1 ложкой растительного масла хорошо поджарьте нарезанный произвольно жир. Уберите шкварки из сковороды.

3. Этап

3. Мясо нарежьте кубиком, промойте и обсушите.

4. Этап

4. Обжарьте мясо на сковороде, в которой жарились шкварки, около 7 минут. Уберите из сковороды.

5. Этап

5. Лук нарежьте полукольцами, чеснок разомните ножом.

6. Этап

6. Картофель нарежьте достаточно крупно.

7. Этап

7. Обжарьте на оставшемся масле до полуготовности.

8. Этап

8. Один помидор нарежьте кубиком.

9. Этап

9. Из баклажанов делаем вот такие "столбики".

10. Этап

10. В разрез кладем по длинному ломтику жира.

11. Этап

11. И нарезанную половину кинзы.

12. Этап

12. На дно горшочков кладем зубчик чеснока, лук.

13. Этап

13. Затем мясо.

14. Этап

14. Затем нарезанный помидор.

15. Этап

15. Баклажан с начинкой.

16. Этап

16. Плотно уложите картошку. И заливаем смесью бульона с томатным соком. Посолите, поперчите и томите в духовке при 180 градусах 1,5 часа.

17. Этап

17. Оставшиеся помидоры нарежьте кружками, кинзу порубите.

18. Этап

18. Достаньте горшочки из духовки, выложите оставшийся чеснок, кружки помидора и кинзу. Отправьте в духовку еще на 15 минут.

19. Этап

19. Приятного аппетита!