Ингредиенты для - Чечевица с карри
Как вкусно приготовить - Чечевица с карри
1. Этап
Чечевицу предварительно замочить до равномерного набухания. Разогреть растительное масло в сотейнике, добавить сливочное масло и обжарить лук и чеснок при слабой t ~ 8-10 мин. Они скорее томиться должны, приобретая прозрачно желтоватый оттенок.
2. Этап
Добавить перец и карри, хорошо перемешать и обжарить помешивая ~ 2-3 мин. при среднем нагреве для раскрытия карри.
3. Этап
Добавить чечевицу. Залить теплой водой так, чтобы вода была чуть ниже уровня чечевицы. У меня получилось ~ 250 мл. воды. Не солить! Довести до кипения при сильном нагреве, потом убавить t и варить без крышки при кипении (чуть меньше среднего) до почти полного выкипания воды и готовности чечевицы. Перемешивать часто не надо (1-2 раза), чтобы сохранить целостность чечевицы.
4. Этап
Примерно так должно получиться.
5. Этап
Затем добавить кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешать лопаткой и выдержать при небольшом кипении ~ 3-5 мин.
6. Этап
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!
