Name: Чихиртма из курицы
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: Курица - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло растительное - 3 ст. ложки; Яйца - 2-3 штук; Мука - 2,5 ст. ложки; Лимон - 1 штука; Зелень кинзы - 15 грамм; Соль - 0,5 ст. ложки; Вода - 2,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чихиртма из курицы

1. Курица - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Масло растительное - 3 ст. ложки

4. Яйца - 2-3 штук

5. Мука - 2,5 ст. ложки

6. Лимон - 1 штука

7. Зелень кинзы - 15 грамм

8. Соль - 0,5 ст. ложки

9. Вода - 2,5 литра

Как вкусно приготовить - Чихиртма из курицы

1. Этап

Курицу разделываем на куски, промываем и варим бульон. Обязательно снимаем пенку. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим примерно 1,5 часа. Минут за 20 до конца варки солим.

2. Этап

Очищаем луковицу, нарезаем на кубики и обжариваем на растительном масле.

3. Этап

Взбиваем яйца с лимонным соком.

4. Этап

Пожаренный лук убираем со сковородки, оставив масло, на котором лук жарился. На этом масле слегка обжариваем муку и добавляем стакан горячего бульона. Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

1. Этап. Чихиртма из курицы: Пожаренный лук убираем со сковородки, оставив масло, на котором лук жарился. На этом масле слегка обжариваем муку и добавляем стакан горячего бульона. Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

5. Этап

Мясо вынимаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки.

6. Этап

Моем и нарезаем зелень.

7. Этап

В горячий бульон выкладываем обжаренный лук, вливаем мучную смесь и хорошо перемешиваем. После закипания тонкой струйкой вливаем яично-лимонную смесь. Все время размешиваем венчиком для взбивания!!! После того, как суп закипит, снимаем его с огня и пробуем на соль. Добавляем, если необходимо. Куриное мясо добавляем в тарелки вместе с зеленью.