Name: Быстрое пирожное
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Мука - 2 ст.; Масло сливочное - 200 гр.; Сахар - 2.5 ст.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сода - 0.25 ч. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Миндаль - 0.5 ст.; Джем - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрое пирожное

1. Мука - 2 ст.

2. Масло сливочное - 200 гр.

3. Сахар - 2.5 ст.

4. Яйцо куриное - 3 шт.

5. Сода - 0.25 ч. л.

6. Коньяк - 1 ст. л.

7. Миндаль - 0.5 ст.

8. Джем - 200 гр.

Как вкусно приготовить - Быстрое пирожное

1. Этап

Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6–7 мин. Дать немного остыть, затем порубить ножом в крупную крошку.

2. Этап

Соду развести в коньяке. Отделить желтки от белков. Взбить масло с 0,5 стакана сахара до однородной массы сахар должен полностью раствориться. Продолжая взбивать, влить по одному желтки.

3. Этап

Добавить соду с коньяком и миндаль. Перемешать.

4. Этап

Постепенно, все время перемешивая, всыпать просеянную муку и вымесить гладкое эластичное тесто.

5. Этап

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Нарезать его прямоугольниками или ромбами со стороной примерно 4 см. Поместить на накрытый пергаментом противень.

6. Этап

Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на тесто «капельками» диаметром примерно 1 см. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.

7. Этап

В центр половины прямоугольников положить по одна столовая ложка джема, накрыть оставшимися половинками.

8. Этап

Вы можете не взбивать белки с сахаром до пены, а просто слегка их взболтать и смазать поверхность прямоугольников из теста, чтобы они при выпечке подрумянились.