Десерт из моркови

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для десерта.

2. Этап

Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.

3. Этап

Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.

4. Этап

Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.

5. Этап

Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.

6. Этап

Дайте массе слегка остыть.

7. Этап

Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.

8. Этап

По центру выложите измельченные орехи.

9. Этап

Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.

10. Этап

Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.

11. Этап

Обмакните в кокосовой стружке.

12. Этап

Выложите десерт на блюдо.

13. Этап

Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!