Домашний сыр без творога

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего сыра без творога.

2. Этап

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар.

3. Этап

Всыпьте соль и перемешайте. Соль лучше всего берите крупную и не йодированную. Поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения.

4. Этап

Мешая, влейте уксус и варите на медленном огне 3-4 минуты, перемешивая.

5. Этап

Молоко свернется сгустками.

6. Этап

Откиньте массу на дуршлаг, застеленный в несколько слоев марлей. Дайте стечь сыворотке. Ее можно потом использовать для выпечки или приготовления напитка на основе сыворотки.

7. Этап

Положите творог под груз. У меня специальные корзиночки для приготовления сыров, я переложила массу туда. Вы же можете поставить сыр под груз прямо в марле, в которой отцеживали сыворотку.

8. Этап

Оставьте под грузом в течение 2-3 часов.

9. Этап

Снимите марлю с сыра и переложите его на тарелку.

10. Этап

Приятного аппетита!