Name: Фаршированная рулька в духовке
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Куриное филе - 0,5 килограмма; Свиная рулька - 1,3 килограмма; Перец черный молотый - 1 щепотка; Вода - 2 литра; Лавровый лист - 3 штуки; Перец горошком - 5 штук; Перец душистый - 5 штук; Луковая шелуха - по вкусу; Приправа "Карри" - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированная рулька в духовке

1. Лук - 2 штуки

2. Морковь - 1 штука

3. Чеснок - 4 зубчика

4. Куриное филе - 0,5 килограмма

5. Свиная рулька - 1,3 килограмма

6. Перец черный молотый - 1 щепотка

7. Вода - 2 литра

8. Лавровый лист - 3 штуки

9. Перец горошком - 5 штук

10. Перец душистый - 5 штук

11. Луковая шелуха - по вкусу

12. Приправа "Карри" - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Фаршированная рулька в духовке

1. Этап

1. Собираем все необходимые ингредиенты в одном месте.

2. Этап

2. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем промытую луковую шелуху, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец горошком (душистый), кипятим отвар минут десять-пятнадцать, после чего снимаем его с огня.

1. Этап. Фаршированная рулька в духовке: 2. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем промытую луковую шелуху, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец горошком (душистый), кипятим отвар минут десять-пятнадцать, после чего снимаем его с огня.

3. Этап

3. Тщательно зачищаем шкурку, хорошо промываем мясо. Разрезаем рульку вдоль, достаем кость и еще раз все промываем.

1. Этап. Фаршированная рулька в духовке: 3. Тщательно зачищаем шкурку, хорошо промываем мясо. Разрезаем рульку вдоль, достаем кость и еще раз все промываем.

4. Этап

4. Рульку немного отбиваем, чтобы была помягче. Морковь очищаем и нарезаем тонкими пластинками, равномерно распределяем по свинине.

1. Этап. Фаршированная рулька в духовке: 4. Рульку немного отбиваем, чтобы была помягче. Морковь очищаем и нарезаем тонкими пластинками, равномерно распределяем по свинине.

5. Этап

5. Филе промываем, чуть-чуть отбиваем, натираем «Карри» и укладываем на морковь.

6. Этап

6. Приступаем к сворачиванию рулета, после чего туго перевязываем его ниткой (можно в разных направлениях, чтобы начинка не вылезала).

1. Этап. Фаршированная рулька в духовке: 6. Приступаем к сворачиванию рулета, после чего туго перевязываем его ниткой (можно в разных направлениях, чтобы начинка не вылезала).

7. Этап

7. В отвар из луковой шелухи кладем рулет. Нужно, чтобы он полностью погрузился в отвар. Если последнего мало, то можно добавить воду. Добавляем ложку соли (с горкой), поскольку рулька любит много соли.