Ингредиенты для - Макаронс на итальянской меренге
Как вкусно приготовить - Макаронс на итальянской меренге
1 . Этап
Смешать в небольшом сотейнике: 184 г сахара 45 г холодной воды Поставить на огонь, варить сироп до 119 градусов. Параллельно взбить 75 г белка и 16 г сахара до мягких пиков (не перевзбить!) Вводим горячий сироп в взбивающиеся белки и готовим плотную меренгу с мягкими пиками.
2 . Этап
Отдельно смешать миндальную муку и белок. Добавить пищевой краситель по желанию. Вымешать до однородности, подсипая в процессе крахмал. Добавить до этой массы меренгу, размешать до однородности и отсадить макаронс на коврик с помощью кондитерской насадки 1А. Выпекать 12-25 минут при 140 * в электрической духовке.
Информация о рецепте
Приготовление:
35 мин.
Количество порций:
30
Кекс со свёклой
Просеять муку с разрыхлителем, крахмалом, кокосом. Есл...
Запеканка из творога
Манную крупу, сметану, творог, яйца, сахар, ванильный...
Печенье-торт Подарок
Миндальную пасту соединить с сахаром и превратить в кр...
Печенье Старинное на майонезе
Эти ингредиенты нам понадобятся. Я делала половину пор...
Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом
Бисквит: Желтки + 1 яйцо взбить добела и до увеличения...
Шарлотка Яблоки с шоколадом
Яблоки помыть, насухо протереть. Аккуратно вырезать из...
Кальмар с морковью по-корейски
Моем кальмаров Заливаем кипятком. Я не дожидаюсь, пока...
Оладьи с черникой под шоколадным соусом
Черника у меня сушёная, её можно купить в аптеке. Нужн...
Шоколадный блинный торт с фруктами
Начнем с приготовления блинов. Для этого взбить яйца,...
Эклеры с заварным лаймовым кремом
Начинаем с приготовления крема. 0,5 литра молока довод...
Закуска из свеклы с хреном на зиму
Отварить (или запечь) свеклу до готовности. Хрен тщате...
Кукурузная каша на молоке
Молоко поставьте на медленный огонь, добавьте сахар и...