Name: Вада пав
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 5 штук; Лук репчатый - 1 штука; Зеленый перец чили - 5 штук; Чеснок - 3 зубчика; Куркума - 1 чайная ложка; Карри - 1 чайная ложка; Семена горчицы - 1 чайная ложка; Семена тмина - 1 чайная ложка; Асафетида - 1 щепотка; Мука - 1,5 стакана; Порошок пекарский - 0,5 чайных ложки; Вода - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вада пав

1. Картофель - 5 штук

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Зеленый перец чили - 5 штук

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Куркума - 1 чайная ложка

6. Карри - 1 чайная ложка

7. Семена горчицы - 1 чайная ложка

8. Семена тмина - 1 чайная ложка

9. Асафетида - 1 щепотка

10. Мука - 1,5 стакана

11. Порошок пекарский - 0,5 чайных ложки

12. Вода - по вкусу

13. Масло растительное - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вада пав

1. Этап

Сначала отварите картофель. Разрежьте его на пластины и отварите. Так он и сварится быстрее и его легче будет размельчить на небольшие кусочки.

2. Этап

Пока картофель вариться, порубите мелко чеснок и перчики Чили.

3. Этап

Репчатый лук тоже нашинкуйте мелко.

4. Этап

Когда картофель сварится, выложите его в сковороду, добавьте рубленные овощи, куркуму, карри, семена горчицы, тмина, асафетиду. Всё перемешайте. В сковороде на растительном масле можете лопаткой поломать картофель на мелкие кусочки.

1. Этап. Вада пав: Когда картофель сварится, выложите его в сковороду, добавьте рубленные овощи, куркуму, карри, семена горчицы, тмина, асафетиду. Всё перемешайте. В сковороде на растительном масле можете лопаткой поломать картофель на мелкие кусочки.

5. Этап

Потушите вада пав под закрытой крышкой около 7 минут.

6. Этап

Скатайте из картофеля с овощами и приправами шарики. Немного обжарьте и отложите в сторону.

7. Этап

Смешайте в чашке муку, пекарский порошок, воду. Посолите.

8. Этап

В глубокую небольшую кастрюлю налейте растительное масло, чтобы оно хорошо покрыло дно. Макайте картофельные шарики вада пав в мучной кляр и опускайте в разогретое, даже кипящее, растительное масло. Шарики достаточно подержать в масле около минуты. Ваш вада пав готов. Наслаждайтесь!