Фрикадельки из индейки в брусничном соусе

1. Этап

Для приготовления фрикаделек готовим фарш. Перекручиваем на мясорубке филе индейки, хлеб и лук. У меня - филе бедра индейки Индилайт.

2. Этап

Добавляем в фарш кетчуп, рубленную зелень, соевый соус, соль, перец. Всё хорошо вымешиваем.

3. Этап

Противень застилаем фольгой. Мокрыми руками формуем фрикадельки. У меня они весом около 35 гр. Кладём фрикадельки на противень. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности около 25 минут.

4. Этап

Одновременно готовим брусничный соус. Берём сотейник или сковороду. Кладём бруснику, сахар.

5. Этап

Добавляем сок лимона, апельсиновый сок и цедру. Ставим на огонь, доводим до кипения.

6. Этап

Добавляем в соус кетчуп и мускатный орех.

7. Этап

Провариваем, помешивая до загустения 10 минут на среднем огне.

8. Этап

Кладём в соус готовые фрикадельки.

9. Этап

Перемешиваем фрикадельки в соусе, чтобы они полностью были им покрыты. Оставляем на 5 минут на медленном огне.

10. Этап

Подаём фрикадельки порционно. Красиво будут смотреться на шпажках. Всего доброго вам в Новом году!