Салат из брокколи с вяленой клюквой

1. Этап

1. Как видите, ингредиентов для салата нам понадобится не так уж и много. Если заменить майонез натуральным йогуртом, салат станет диетическим.

2. Этап

2. Разрезаем капусту на небольшие соцветия.

3. Этап

3. И отвариваем в кипящей подсоленной воде минуты 3. Если вам нравится сырая брокколи, этот этап пропускаете.

4. Этап

4. Лук очистим и нарежем тонкими четвертькольцами.

5. Этап

5. Заливаем клюкву и лук кипятком на пару минут.

6. Этап

6. Отваренную капусту перекладываем в миску с водой и льдом. Так капуста не потеряет цвет.

7. Этап

7. Остывшую брокколи откидываем на сито, пусть стечет вода.

8. Этап

8. Отжимаем клюкву и лук. К луку добавим лимонный сок, перемешаем.

9. Этап

9. Порежем брокколи на более мелкие кусочки.

10. Этап

10. Перекладываем все ингредиенты для салата в миску (немного клюквы оставим для украшения), добавим майонез.

11. Этап

11. Перемешиваем. Можно добавить по вкусу соли и молотого черного перца.

12. Этап

12. И вот наш салат готов, пробуем и наслаждаемся :)