Name: Говяжьи отбивные с чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Яйцо куриное - 2 штуки; Мука пшеничная - 4 ст. ложки; Фасоль зеленая стручковая - 100 грамм; Соль - - по вкусу; Масло оливковое - 5 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - - по вкусу; Говядина филе - 300 грамм; Сливки 10% - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжьи отбивные с чесноком

1. Картофель - 2 штуки

2. Чеснок - 4 зубчика

3. Масло сливочное - 3 ст. ложки

4. Яйцо куриное - 2 штуки

5. Мука пшеничная - 4 ст. ложки

6. Фасоль зеленая стручковая - 100 грамм

7. Соль - - по вкусу

8. Масло оливковое - 5 ст. ложек

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Перец черный молотый - - по вкусу

11. Говядина филе - 300 грамм

12. Сливки 10% - 200 мл

Как вкусно приготовить - Говяжьи отбивные с чесноком

1. Этап

Говяжье филе нарезаем поперек волокон на тонкие куски (если у вас 300 граммов говядины - должно получиться 4 куска). Получившиеся куски хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Овощи моем и чистим.

2. Этап

Отбивные кладем в сливки и отправляем в холодильник минут на 20.

3. Этап

Немного полежавшие в сливках отбивные достаем из сливок и обваливаем в муке.

4. Этап

Затем обмакиваем отбивные во взбитые яйца, после чего повторяем процедуру - еще раз в муке и еще раз в яйце.

5. Этап

Теперь - главная фишка рецепта. Отбивные сперва необходимо обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем заливаем в сковороду с отбивными 100 мл воды, сливочное масло, и на каждую отбивную выкладываем порцию измельченного чеснока. Накрываем сковороду крышкой - и тушим на среднем огне около 15 минут.

1. Этап. Говяжьи отбивные с чесноком: Теперь - главная фишка рецепта. Отбивные сперва необходимо обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем заливаем в сковороду с отбивными 100 мл воды, сливочное масло, и на каждую отбивную выкладываем порцию измельченного чеснока. Накрываем сковороду крышкой - и тушим на среднем огне около 15 минут.

6. Этап

Собственно, отбивные готовы, и осталось лишь приготовить к ним гарнир. Гарнир я готовлю так: обжариваю в масле мелко нарезанный лук до прозрачности, потом добавляю картофель, жарю их вместе 10 минут, затем добавляю стручковую фасоль и тушу под крышкой на среднем огне около 10 минут.