Гуляш из фасоли

1. Этап

Фасоль, прежде чем варить, лучше замочить на ночь в холодной воде. Утром воду сливаем, заливаем фасоль свежей водой и варим до готовности.

2. Этап

Очищаем сельдерей и нарезаем мелкими кубиками.

3. Этап

Луковицу очистим и нарежем так же, как сельдерей.

4. Этап

Чистим морковку, нарезаем соломкой.

5. Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом , выкладываем в нее подготовленные овощи. Жарим до готовности.

6. Этап

Когда овощи хорошо обжарятся, добавим к ним муку, хорошо размешаем и обжарим еще минутку-полторы. Затем вливаем примерно стакан воды и томатный сок. Хорошо размешиваем, чтобы не образовались комочки и доводим до кипения.

7. Этап

Доводим до кипения и смотрим, какая у нас получилась подлива. Если слишком густая - добавим еще немного воды.

8. Этап

Моем зелень, чистим чеснок. Все мелко нарезаем.

9. Этап

Добавляем сваренную фасоль. Если фасоль не покрыта подливой, добавим немного воды. Солим, добавляем специи и зелень с чесноком, готовим минут 10-15.