Name: Яблочное мороженое с корицей
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Сливки 30% - 2.5 стакана; Сахар тростниковый - 1/4-1/3 стакана; Сахарная пудра - 3/4 стакана; Соль - 1 щепотка; Корица - 2 ч. ложки; Ванильный экстракт - 1 ч. ложка; Масло сливочное - 50 грамм; Яблоки - 2-3 штук; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочное мороженое с корицей

1. Молоко - 1 стакан

2. Сливки 30% - 2.5 стакана

3. Сахар тростниковый - 1/4-1/3 стакана

4. Сахарная пудра - 3/4 стакана

5. Соль - 1 щепотка

6. Корица - 2 ч. ложки

7. Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Яблоки - 2-3 штук

10. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочное мороженое с корицей

1. Этап

1. Для начала нужно сделать основу. В глубокую мисочку отправьте сливки, молоко, сахарную пудру. Добавьте щепотку соли, ванильный экстракт и ложечку корицы. Взбейте все как следует. Накройте и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы масса как следует охладилась.

2. Этап

2. Охлажденную массу снова взбейте и отправьте теперь уже в морозильник. Оставьте на 2-3 часа, не забывая каждые 15 минут тщательно перемешивать.

1. Этап. Яблочное мороженое с корицей: 2. Охлажденную массу снова взбейте и отправьте теперь уже в морозильник. Оставьте на 2-3 часа, не забывая каждые 15 минут тщательно перемешивать.

3. Этап

3. А пока мороженое застывает, можно заняться яблоками. Очистите их и нарежьте тонкими пластинками, удалив сердцевину.

1. Этап. Яблочное мороженое с корицей: 3. А пока мороженое застывает, можно заняться яблоками. Очистите их и нарежьте тонкими пластинками, удалив сердцевину.

4. Этап

4. Выложите яблоки на сковороду с растопленным сливочным маслом. Добавьте тростниковый сахар и ложку корицы. Томите на огне, помешивая, до мягкости. Снимите яблоки и остудите.

1. Этап. Яблочное мороженое с корицей: 4. Выложите яблоки на сковороду с растопленным сливочным маслом. Добавьте тростниковый сахар и ложку корицы. Томите на огне, помешивая, до мягкости. Снимите яблоки и остудите.

5. Этап

5. Мороженое уже "схватилось".

1. Этап. Яблочное мороженое с корицей: 5. Мороженое уже

6. Этап

6. Яблоки можно добавить сразу в мороженое или предварительно измельчить в блендере до состояния пюре. Тщательно все перемешайте и снова отправьте в морозильник. Оставьте до полного застывания, не забывая перемешивать периодически.

1. Этап. Яблочное мороженое с корицей: 6. Яблоки можно добавить сразу в мороженое или предварительно измельчить в блендере до состояния пюре. Тщательно все перемешайте и снова отправьте в морозильник. Оставьте до полного застывания, не забывая перемешивать периодически.

7. Этап

7. Когда оно хорошо застынет, мороженое можно подавать к столу. Для подачи можно использовать пиалы или вафельные корзинки, например. По вкусу можно добавить любимый сироп. Приятного аппетита!