Name: Яблочный кекс
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 175 г; Сахар - 175 г; Ванилин - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 225 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Маскарпоне - 3 ст. л.; Яблоко - 3 шт; Абрикосовый джем - по вкусу

Ингредиенты для - Яблочный кекс

1. Масло сливочное 175 г

2. Сахар 175 г

3. Ванилин по вкусу

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Мука пшеничная 225 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Корица 1/2 ч. л.

8. Маскарпоне 3 ст. л.

9. Яблоко 3 шт

10. Абрикосовый джем по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочный кекс

1 . Этап

Духовку включаем на разогрев t 180-190 градусов. Дно формы для выпекания хлеба (кирпичиком) выстилаем бумагой для выпечки, борта смазываем сливочным маслом. Взбиваем миксером в пышную массу размягчённое сливочное масло, сахар и ванилин.

2 . Этап

Продолжая взбивать, вводим по одному яйца, затем маскарпоне. В оригинальном рецепте-густой натуральный йогурт.

3 . Этап

В получившуюся смесь просеиваем смесь муки, разрыхлителя и корицы. Всё перемешиваем. Недолго! Достаточно лишь смешать ингредиенты. Два яблока чистим и нарезаем кубиками, добавляем их в тесто и снова перемешиваем. Получается густое тесто, лениво спадающее с ложки.

1. Этап. Яблочный кекс: В получившуюся смесь просеиваем смесь муки, разрыхлителя и корицы. Всё перемешиваем. Недолго! Достаточно лишь смешать ингредиенты. Два яблока чистим и нарезаем кубиками, добавляем их в тесто и снова перемешиваем. Получается густое тесто, лениво спадающее с ложки.

4 . Этап

Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем поверхность. Оставшееся яблоко чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики внахлёст на тесто по центру и слегка вдавливаем в тесто (совсем чуть-чуть!)

1. Этап. Яблочный кекс: Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем поверхность. Оставшееся яблоко чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики внахлёст на тесто по центру и слегка вдавливаем в тесто (совсем чуть-чуть!)

5 . Этап

Выпекаем кекс в разогретой духовке 70-80 минут. За 5 минут до готовности достаём форму и обильно смазываем поверхность кекса джемом. Если джем густой, немного разогреваем его. Возвращаем кекс в духовку и допекаем до готовности (до сухой шпажки). Готовый кекс вынимаем из духовки и ещё раз смазываем джемом.