Яблочный кекс с миндалем

1 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло с сахаром добела при помощи миксера. Муку смешать с разрыхлителем теста.

2 . Этап

Вбейте в полученную массу по одному яйца, добовляя по четверти муки с разрыхлителем.

3 . Этап

Измельчите на терке цедру двух лимонов, выдавите из них сок.

4 . Этап

Введите в тесо молотый миндаль, сок и цедру лимона. Аккуратно перемешайте большой металической ложкой, стараясь не слишком осадить тесто.

5 . Этап

Поставьте форму на противень. Переложите в форму тесто и разровняйте лопаткой.

6 . Этап

Разрежьте яблоки на четыре части, удалите семенные коробочки. Разрежьте каждую часть на несколько долек. Выложите яблоки на тесто. Выпекайте в центре духовки 30-40 минут. если верх пирога слишком подрумянится, то его можно не плотно накрыть фольгой.

7 . Этап

Дайте кексу полностью остыть в форме, затем переложите на блюдо.

8 . Этап

Растопите ириски, добавив 2 столовых ложки молока. Я это сделала в микроволновке за 30 секунд. Получившейся карамелью полить пирог.